Las 5 mejores parrillas para acampar para 2023, probadas y revisadas

Libras de carbón y propano nos llevaron a las mejores parrillas para acampar para 2023.

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Comida y vino / Russell Kilgore

Baste decir que acampar y asar a la parrilla van de la mano. Estar en la naturaleza despierta el llamado a esa conexión primordial con el fuego. Su estilo de campamento puede tomar más de una forma, desde glamping hasta RV y mochilero. Lata para asar, también. Su idea de comida del fuego puede ser hamburguesas y perritos calientes. También pueden ser carnes, verduras o incluso pizza cocidas a fuego lento. Cualquiera que sea el caso, ya sea espartano o de mentalidad más lujosa, hay una parrilla para satisfacer sus necesidades de campamento y cocina.

Sometimos 12 de las parrillas para acampar mejor calificadas a una serie de pruebas para juzgar su rendimiento, valor y facilidad de uso para determinar las mejores parrillas en múltiples categorías para adaptarse a una variedad de escenarios para acampar. Además de nuestras pruebas, buscamos el consejo de cuatro chefs con sólidas opiniones sobre acampar y asar a la parrilla, quienes brindaron su experiencia para ayudar a responder sus preguntas más candentes sobre acampar y asar a la parrilla.

Amazonas

La Q 1200 tiene la excelente gestión del calor y la potencia que uno esperaría de una parrilla más grande.

Es pesado para una parrilla portátil y colocar la botella de gas podría ser más fácil.

La Q 1200 se encuentra en la parte superior de nuestra lista de parrillas de gas para acampar porque funciona como una parrilla mucho más grande a pesar de su pequeño tamaño. Es fácil de armar, con el manual que proporciona instrucciones de estilo pictograma, que tardan 12 minutos en completarse durante nuestras pruebas. El botón de encendido hace que encender la parrilla sea fácil y seguro, después de lo cual las rejillas de la parrilla alcanzan la temperatura de cocción en unos ocho minutos y medio.

Las zonas calientes y frías que podría esperar en una parrilla portátil más pequeña brillaban por su ausencia. El quemador de tubo circular de 8,500 BTU proporciona un calor uniforme a través de las rejillas de hierro fundido recubiertas de esmalte, y todos los alimentos que probamos se cocinaron de manera uniforme, sin carbonización excesiva o falta de ella. La parrilla funciona un poco más caliente con la tapa hacia abajo que la temperatura indicada en el termómetro incorporado, y hubo brotes mínimos durante la cocción. La limpieza es una tarea simple; cepillando las rejillas y limpiando el interior de la tapa para evitar la acumulación de grasa después de vaciar el colector de grasa se completa el trabajo.

Precio al momento de la publicación: $259

Comida y vino / Russell Kilgore

Amazonas

Es intuitivo de usar, con un calentamiento uniforme y preciso.

Está en el extremo pesado de la escala para una parrilla portátil.

La Traveler es una parrilla portátil de alto rendimiento. Aunque es pesado para un portátil, el diseño del carrito emergente facilita el movimiento. Un probador lo dijo mejor: "es muy intuitivo a la luz y muy accesible en general". Estaba lista para encender y cocinar unos 15 minutos después de sacarla del envoltorio. Una persona puede ensamblarlo y no hubo problemas para interpretar las instrucciones (aunque una segunda mirada antes de comenzar nunca está de más). El Traveler tiene rejillas de hierro fundido esmaltado, que contribuyen significativamente al peso total, pero también aliviaron cualquier problema real de adherencia durante nuestras pruebas.

El único quemador circular proporciona un calentamiento uniforme en toda la parrilla, y no se observaron puntos calientes o fríos. Hay una sola perilla para controlar la temperatura que es fácil e intuitiva de usar. Además, la precisión del termómetro incorporado es una de las mejores que probamos. Es un poco inestable al cepillar las rejillas, pero sujetar el soporte con el pie minimiza el movimiento de la rejilla durante la limpieza.

Precio al momento de la publicación: $449

Comida y vino / Russell Kilgore

Amazonas

La Venture es una parrilla fácil de transportar, configurar y cocinar, que brinda resultados razonablemente consistentes.

Descubrimos que el centro se quemaba más frío que los bordes, y quitar la parte superior presentaba algunos desafíos.

La Venture, que parece una canasta de picnic, es una buena parrilla para principiantes y un modelo económico y compacto para los asadores más experimentados. No hay tapa, por lo que la cocción "baja y lenta" no es el método previsto. En cambio, está diseñado para asar a la parrilla al estilo hibachi. A pesar de esa limitación, funcionó muy bien en nuestras pruebas de cocción. Las rejillas esmaltadas calientan y retienen bien el calor, gracias al quemador de 9000 BTU, que proporciona el calor adecuado para cocinar en grupos pequeños. Se calienta rápidamente, pero el centro tenía puntos más fríos que los bordes, donde la comida se carbonizó mejor.

Incluso con los puntos fríos, los alimentos se cocinaron de manera relativamente uniforme con marcas de parrilla notables durante nuestras pruebas. Una perilla controla la llama, por lo que la regulación del calor es bastante simple, incluso para los no iniciados. La configuración se completa en poco menos de cinco minutos, lo que, combinado con los buenos resultados de cocción en general, hace que sea accesible para todos los niveles y una parrilla para acampar fácil de usar y transportar.

Precio al momento de la publicación: $156

Comida y vino / Russell Kilgore

Amazonas

El CUBE es una parrilla altamente portátil y de buen tamaño para dos personas.

El CUBE solo está diseñado para cocinar con calor directo, y deseamos que la cámara de combustión fuera más fácil de vaciar.

Everdure colabora con el chef Heston Blumenthal para sus diseños de parrillas, por lo que no puede esperar una parrilla de campamento común y corriente: "La parrilla tiene dos asas grandes y agradables para transportarla. Esto es, literalmente, un enfriador de bebidas convertido en una parrilla. y estoy aquí para ello", dijo un probador. Esta pequeña parrilla tiene el tamaño perfecto para una o dos personas. Durante nuestras pruebas, cargamos dos hamburguesas, dos mocosos y dos mazorcas de maíz en la parrilla, que consumieron la mayor parte de la superficie cultivada sin amontonarse ni sobrecargarse.

No se puede pedir mucho más fácil cuando se trata de configurar: coloque sus piezas en posición y está listo para funcionar. La rejilla de acero inoxidable requiere más esfuerzo de limpieza que el hierro fundido, pero la tarea está lejos de ser difícil. La cámara de combustión removible se abre para que el vaciado sea más manejable, pero choca contra los pernos de la manija y es difícil de quitar sin volcar la caja. El CUBO no tiene tapa para cocinar; la parte superior consta de un compartimento de almacenamiento y una tabla para cortar. Por eso, está limitado a asar a la parrilla con calor directo.

Precio al momento de la publicación: $199

Comida y vino / Russell Kilgore

Amazonas

La base resistente y los lados cortavientos lo hacen ideal para condiciones húmedas, ventosas o nevadas. Se pliega para facilitar el embalaje y tarda menos de un minuto en instalarse.

Algunos pueden encontrar el área de cocción demasiado pequeña para sus necesidades. Solo puede usar la rejilla en una posición.

Tuvimos que trabajar con algunas suposiciones para determinar la mejor parrilla para mochileros. Primero, para ser considerado, debe ser una parrilla completa, con una cámara de combustión y una parrilla para cocinar, no simplemente una parrilla para colocar sobre el fuego. A continuación, la unidad está diseñada para asar a la parrilla. Si bien una parrilla puede funcionar como una estufa de campamento, lo contrario no siempre es cierto. Luego consideramos los requisitos para viajar con mochila: debe ser liviano y plegarse o plegarse para facilitar el empaque. Estas consideraciones eliminaron varias opciones de la carrera, pero nos dejaron a la UCO como principal contendiente.

Los lados y los extremos de la parrilla funcionan como cortavientos, lo que la convierte en una excelente opción para asar en condiciones de viento. Además, la base elevada proporciona una superficie resistente para asar y eleva la parrilla del suelo húmedo o la nieve.

La UCO no es una parrilla para grupos grandes, pero tiene una zona de cocina apta para tres personas. La parrilla puede servir como pozo de fuego cuando se termina la cocción. Es un poco pesado, en lo que respecta al equipo de mochilero, con un peso de dos libras, pero se pliega para facilitar el embalaje y la configuración lleva menos de un minuto. Algunos pueden encontrarlo demasiado pequeño para sus propósitos, pero hay dos tamaños más grandes disponibles.

Precio al momento de la publicación: $40

Como lo ha hecho en múltiples pruebas y categorías, el Weber Q 1200 destaca por su facilidad de uso, valor y rendimiento. Su rendimiento de parrilla grande en un formato portátil hace que esta parrilla sea una vez más ganadora.

Para probar estas parrillas, las probamos en escenarios de la vida real, tal como lo haría un consumidor. Comenzando con el ensamblaje, calificamos las parrillas en una escala del uno al cinco según su facilidad de ensamblaje y la claridad de las instrucciones del fabricante. A partir de ahí, los hicimos funcionar a toda velocidad durante períodos de tiempo determinados, variando entre los modelos de gas y carbón, y registramos las temperaturas de cada uno, anotando cualquier punto caliente o frío para las parrillas de gas y nuevamente los calificamos en una escala de uno a cinco.

Los caminos divergieron momentáneamente entre el gas y el carbón en nuestras pruebas de cocción. Para el carbón, cocinamos dos hamburguesas, dos mocosos y dos mazorcas de maíz durante cinco minutos, luego los volteamos, registrando impresiones de adherencia, carbonización, marcas de parrilla o cualquier quemadura. Luego cocinamos los artículos durante otros cinco minutos antes de retirar los alimentos y documentar la temperatura interna de los artículos de carne.

Comida y vino / Russell Kilgore

Para las parrillas de gas, colocamos hasta 12 rodajas de cebolla sobre ellas y las cocinamos durante 10 minutos antes de voltearlas y cocinarlas durante otros 10 minutos. Registramos cualquier brote o adherencia durante el proceso y los calificamos según el nivel de cocción, carbonización, marcas de la parrilla y cualquier quemadura. Luego colocamos hasta 12 hamburguesas en la parrilla y las cocinamos en los mismos intervalos de cinco minutos que el carbón, registrando los mismos resultados antes de tostar los panes para las hamburguesas, buscando lo mismo. Finalmente, calificamos las parrillas en cuanto a la facilidad de limpieza. Tomamos el puntaje de calificación de cada categoría, luego los promediamos para llegar a nuestro puntaje final para cada parrilla.

Los dos combustibles principales para las parrillas para acampar son el gas y el carbón, y cada uno tiene ventajas e inconvenientes. El gas es un combustible fácil y seguro, que minimiza el tiempo de arranque y la posibilidad de incendios accidentales. Al mismo tiempo, no proporciona nada del sabor ardiente que tiene el carbón, y dependes completamente de no quedarte sin combustible mientras acampas. Los botes de combustible también pueden ser voluminosos y consumir espacio de almacenamiento.

El carbón también puede ser voluminoso. También plantea una amenaza más significativa de incendios accidentales de brasas o brasas errantes. Por el lado positivo, debido a los terpenos del carbón, se convierte en un sabor adicional en el perfil general del plato. Puedes buscar madera para hacer tu fuego si te quedas sin carbón.

La cantidad de comida que puede caber en una parrilla y el tiempo que llevará cocinar son consideraciones importantes al comprar una parrilla. Antes de comprar, considere para cuántas personas realmente cocinará y compre una parrilla que se ajuste a esa necesidad. Necesitar combustible adicional para calentar una parrilla demasiado grande para sus necesidades puede ser tan problemático como cocinar en una parrilla demasiado pequeña.

Comida y vino / Russell Kilgore

La idea de la portabilidad es subjetiva a cómo acampas. Para acampar en el automóvil, busque algo que sea lo suficientemente liviano para transportar y lo suficientemente compacto para caber en el baúl o en la caja de la camioneta. Además del tamaño y el peso, las parrillas portátiles tienden a tener manijas o un diseño que se puede plegar y enrollar para facilitar el transporte. Para mochileros, querrás una parrilla liviana que se colapse.

Comida y vino / Russell Kilgore

Considere cómo asa a la parrilla. Si cocina hamburguesas o verduras con frecuencia, una parrilla con calor concentrado y alto hará el trabajo por usted. Pero si asa alimentos que necesitan tiempos de cocción más largos y lentos, querrá algo que le brinde control de temperatura o la capacidad de encender un fuego para cocinar con compensación. Si vas a hornear o hacer pizzas, necesitarás control de calor y una tapa que retenga el calor como un horno.

Nuestros expertos llegaron a dos temas muy diferentes sobre la parrilla segura: seguridad física y seguridad alimentaria. Hablando sobre la seguridad física, los chefs Matthew Dolan y Megan Walker mencionaron la necesidad de estar atento a su entorno para prevenir incendios. Viven en California, plagada de sequías e incendios forestales, y enfatizan la necesidad de mantener el fuego alejado de ramas, hojas, césped, tiendas de campaña, lonas y cualquier cosa inflamable en el campamento. Por esta razón, Dolan es un asador solo de gas. Quiere evitar tener que lidiar con la posibilidad de reventar carbones o brasas arrastradas por el viento de una parrilla de leña o carbón.

El Chef Rob Nelson también enfatizó la importancia de mantenerse a salvo del fuego. El equipo de protección personal para asar a la parrilla puede incluir guantes resistentes al calor, paños de cocina, delantales y herramientas más extendidas, como pinzas y espátulas, para aislar y mantener la distancia entre usted y el calor. Por supuesto, siempre coloque su parrilla sobre una superficie resistente e incombustible para evitar incendios y lesiones.

La seguridad alimentaria es igualmente importante. Almacenar sus alimentos a temperaturas seguras puede ser un desafío sin refrigeración. Lo mejor es planificar más hielo del que cree que necesita en su hielera y planificar sus comidas para cocinar primero los alimentos más perecederos. El lavado de manos es esencial para evitar la contaminación cruzada, pero puede ser difícil en un escenario de campamento. Los guantes de examen pueden minimizar la contaminación cruzada y son un excelente artículo, incluso si tiene fácil acceso a agua corriente y jabón. Además, evite que las verduras se asienten en la misma agua fría derretida que las proteínas crudas, ya sea que esas proteínas estén en un recipiente o no. Las enfermedades transmitidas por los alimentos nunca son agradables, y menos aún en los bosques lejos de la atención médica.

Nuestros expertos están en dos campos opuestos con respecto a la limpieza de parrillas. Ambos son igualmente correctos. A un lado le gusta limpiar la parrilla mientras está caliente después de permitir que cualquier alimento pegado se queme en las rejillas, donde puede frotarlo fácilmente con un cepillo para parrilla y aceite o agua. Al otro lado le gusta dejar que la parrilla se enfríe y limpiarla con agua y jabón. Ambos bandos están de acuerdo en que engrasar ligeramente la parrilla después de limpiarla la protege y cura el metal de la rejilla para su uso posterior. Walker también enfatiza que es necesaria una limpieza profunda de la parrilla después de regresar a casa para evitar sorpresas desagradables después de guardarla para su próximo uso.

Como hemos mencionado, hay muchas formas diferentes de acampar. También hay muchos estilos diferentes de cocina campestre. Todos nuestros chefs tenían diferentes puntos de vista sobre qué cocinar. Nelson, que vive en las montañas Ozark, generalmente combina el campamento con la pesca y espera asar truchas en algún momento. Sin embargo, siempre trae comidas de contingencia para cuando los peces no muerden, como hamburguesas, perritos calientes o bistecs.

El chef Oscar Cabezas se enfoca en asar a la parrilla al estilo español, carbonizando pequeños trozos de comida a fuego alto y finalizándolos con varios aceites y especias. Dolan es un minimalista al que no le gusta quitarle la experiencia de acampar encadenado a la parrilla. "Salchichas precocidas a la brasa, buena mostaza y un bollo. Listo", dice.

El tema general del enfoque de todos es cocinar dentro de su capacidad. Puede que no sea el momento de probar esa nueva receta. Haga todo el trabajo de preparación que pueda en casa para no cortar y picar alimentos potencialmente peligrosos de una manera antihigiénica. Finalmente, mantenga su comida fría y segura, y coma primero los artículos más perecederos.

La comida en brochetas siempre es una buena idea debido a los cortos tiempos de cocción y al fácil montaje en casa. Los mariscos son una mala idea a menos que tenga la refrigeración adecuada. Las hamburguesas también se pueden preparar con anticipación. Los artículos de cocción más largos como salchichas frescas, costillas o aves pueden ser excelentes, siempre que su parrilla sea capaz de cocinar a temperatura más baja o compensada.

Coleman RoadTrip 225 Parrilla portátil de propano de sobremesa($ 234 en Amazon)

El RoadTrip 225 tiene variaciones de temperatura muy notables, con múltiples puntos calientes y fríos. No es una parrilla de bajo rendimiento; calificar por encima del promedio en el grupo de prueba y mejorar las variaciones lo movería hacia arriba en los rangos.

Coleman RoadTrip X-Cursion Parrilla portátil de gas propano con 2 quemadores($220 en Home Depot)

Excluimos el X-Cursion de nuestra lista principalmente porque es difícil de manejar para que una persona salga de su estado colapsado sin el peligro de que se caiga.

PK Grills PKGO Camp & Tailgate Grilling System($ 338 en Amazon)

La PKGO es una parrilla que funciona bien, pero las rejillas son pesadas y podrían beneficiarse de algún tipo de bisagra para ayudar a vivirlas.

Parrilla y ahumador NOMAD($649 en NOMAD)

La disposición de la compuerta en el NOMAD podría mejorarse para brindar un mejor control del calor, y las rejillas abovedadas, que son reversibles para servir como canasta de vegetales, alteran el patrón de calor hacia el medio.

Comida y vino / Russell Kilgore

El Weber Smokey Joe Charcoal Grill de 14 pulgadas ($46 en Amazon) carece de un mecanismo de tapa de bloqueo, lo que lo hace inconveniente para la portabilidad. A pesar del buen desempeño de Weber con otras parrillas, Joe tiene una mala distribución del calor, lo que deja la comida gris y poco atractiva. La parrilla de carbón portátil de 14 pulgadas de Napoleon ($65 en Amazon) también tiene problemas de distribución del calor, con bordes fríos y la mayor parte del calor dirigido hacia el centro de la parrilla. Encontramos el mismo problema de desembolso de calor con la parrilla portátil de mesa de gas propano Char-Broil Deluxe ($42 en Amazon) y sus múltiples puntos calientes y fríos, lo que resultó en numerosos brotes en nuestras pruebas.

Greg Baker es un galardonado chef, restaurador y escritor gastronómico con décadas de experiencia en la industria alimentaria. Para este artículo, entrevistó a los chefs Rob Nelson, Megan Walker, Oscar Cabezas y Matthew Dolan para averiguar qué buscan los profesionales en una parrilla para acampar. Luego usó sus conocimientos y su propia experiencia combinados con estudios de mercado para seleccionar esta lista.